卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖の半分を混ぜ合わせ、しっかりつのが立つまで泡立てます。
卵黄に残りの砂糖を混ぜ合わせ、白くもったりするまで泡立てます。
水とカルピスを混ぜ合わせたら、ふるいにかけた薄力粉を混ぜ合わせます。
メレンゲのの1/3量を混ぜ合わせたら、残りの卵白も混ぜ合わせます。
紙コップに流し入れ2～3回軽く落として空気抜きをしたら、170℃で23～25分焼きます。
焼きあがったら逆さまにして冷まします。チョコペンやアラザンで飾り付けをして完成♪
卵白を混ぜ合わせるときに泡を消さないように混ぜると上手く膨らみます。
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