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白米は研いで、生姜はせん切りにしておく。鶏もも肉は料理酒をふりかけ、塩、コショウで下味をつけておく。
炊飯器に材料をすべて入れ、炊飯する。
炊けたら鶏もも肉だけ取り出し、そぎ切りにする。
器にごはんを盛り、上に乗せる。香菜（パクチー）をトッピングし、きゅうりの細切りとレモンのくし切りを添える。
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