雑穀は、ご飯に混ぜるという食べ方だけでなく、野菜のように食材の一つとして使えます。
いろいろな料理やソースに活用して、手軽に毎日おいしくいただきましょう。
レシピ作成：雑穀クリエイター/持田怜美
材料
(2人分)
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デトッ穀ベーシックブレンド（炊飯済）
：60g
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高野豆腐
：1.5個
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玉ねぎ
：100g
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人参
：30g
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えのき
：50g
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カラーピーマン (緑・赤・黄)
：30g
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トマトの水煮缶
：200g
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にんにく
：1片
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しょうが
：1片
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コンソメ 顆粒
：4g
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ケチャップ
：大さじ1
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ウスターソース
：大さじ1
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カレー粉
：適量
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自然塩
：適量
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コショウ
：適量
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油
：大さじ1
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イタリアンパセリ
：適量
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お好みで温泉卵、目玉焼き、ゆで卵
：
手順1
高野豆腐を湯に入れて戻し、水分をきる。１つは粗めにすりおろし、半分は手で細かくちぎる。玉ねぎ、人参、カラーピーマン、えのきは3mmにみじん切りにする。にんにく、しょうがは、すりおろす。
手順2
フライパンに玉ねぎ、塩ひとつまみ、玉ねぎの高さまで水を入れ、玉ねぎから甘い香りがするまで（途中水が無くなりそうになったら水を足す）弱火で炒め、最後は水が無くなるまで炒める。
手順3
手順2に油を大さじ1、にんにく、しょうが、人参、えのき、炊飯したベーシックブレンド、塩、コショウ、カレー粉を入れて軽く炒め、高野豆腐、カラーピーマン、トマトの水煮、ケチャップ、ウスターソース、コンソメを加え炒めながら水分を少し飛ばし、味を調える。
手順4
器にごはん（デトッ穀がおすすめ）、手順3、イタリアンパセリを盛る。 お好みで温泉卵や目玉焼き、ゆで卵などをのせても良い。
コツ・ポイント
★美容と健康のための雑穀【デトッ穀】がオススメ！
日本の中で数名しかいない雑穀クリエイターの持田怜美先生がブレンドを監修。
【デトッ穀】は、目的に合わせて選べる【ベーシック・キレイノモト・カルシウム・ポリフェノール】の4タイプ。
雑穀（デトッ穀）の美味しい炊き方 ※炊飯器使用の場合
2019年1月24日
カラダすっきり！
雑穀には、善玉菌をサポートする食物繊維が水溶性・不溶性ともにバランスよく豊富に含まれており、毎日食べることですっきりを促して、健やかなカラダ環境へと導いてくれます。
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