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生クリームなし！混ぜて焼くだけバスク風チーズケーキ

2019.10.24 9510 Emiriさん他17人

ミクぽんさん: こんにちは！猫の下僕兼フリーランス主婦です。趣味は猫と...もっと見る

生クリームなし！混ぜて焼くだけバスク風チーズケーキ

このケーキはたっぷりクリームチーズを使います。どこでコストカットできるかな～と考えた結果、生クリームを使わないことにしました。でも乳脂肪がないと物足りない･･･ということで市販のアイスを使います。

お安いのに分類が【アイスクリーム】なMOWを使用します。同じ価格帯にスーパーカップやクーリッシュなどのおいしいアイスがありますが、MOWがイチオシです。植物性ホイップよりリーズナブルで、味は文句なし♡

材料（18センチの型）

クリームチーズ：300グラム
砂糖：50～60グラム
卵：3個
MOW（バニラ味）：1個
ブランデーなどの洋酒（あれば）：大さじ4
薄力粉：大さじ1

準備

材料を常温に戻しておく。アイスも溶かしておきます。
薄力粉はふるっておく。
※時間のないとき、チーズやアイスなどはレンチンすればOK。

焼き型に紙を敷いておく（くっつき防止）。
オーブンを250℃に予熱。

生地を作る

大きめのボウルに材料を上から順番に入れ、滑らかになるまで混ぜる。
手動ならヘラや泡だて器などで。あればミキサーやブレンダーを使うと便利です。

焼き型に生地を流し入れる。
ざるや味噌漉しなどを通すと、滑らかになります。

型を5センチほどの高さから数回落とし、空気を抜く。

生地を焼く

オーブンを230℃に下げ、25～35分焼く。
表面が真っ黒になったらできあがりです。思いっきりこんがりさせてください。

オーブン内で粗熱をとり、冷めたら冷蔵庫へ。ひと晩冷やして召し上がってください。

コツ・ポイント

アイスの甘さがあるので、砂糖は控えめにします。味見は薄力粉を入れる手前で。
材料が冷たいと作業しにくいので、常温に戻しておきます。クリームチーズは600wのレンジで2分もチンすればふにゃふにゃになります。めんどうなときはチンで。
できあがりは「丸焦げ･･･！」に見えますが、成功です♪

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