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料理レシピ

ジャガイモ・ベーコン・ドライトマトのソテー

ジャガイモ・ベーコン・ドライトマトのソテー
投稿日: 2019年10月18日 更新日: 2019年10月18日
閲覧数: 741
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
小粒の冷凍ジャガイモをにんにくをきかせたオイルで、ベーコンと
ドライトマトとともにソテーした手軽にできる一品です。
フレッシュなジャガイモで作るときは、食べやすい大きさに切り
６００Wのレンジで４～５分加熱してください。
カリッとホクっとしたジャガイモに　ベーコンのうま味と
ドライトマトの酸味　ニンニクの香りが絡みます。

材料 (2人)

  • 冷凍ジャガイモ ：３００ｇ
  • オリーブオイル ：大さじ1
  • ベーコン ：3枚
  • ドライトマト ：15g
  • チューブニンニク ：５ｇ
  • 塩・コショウ ：少々
  • パセリ ：少々

ドライトマトはぬるま湯につけて戻し細切りに　ベーコンは２㎝ぐらいの
短冊切りにする

フライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒めチューブニンニクを加える

ドライトマトと冷凍ポテトを加え全体をよく炒める

塩・コショウで味を調え　器に盛り付けみじん切りのパセリをふる

コツ・ポイント

★フレッシュジャガイモの場合は　食べやすい大きさに　切り６００Wのレンジで
　４～５分加熱してから加える

★ドライトマトには　トマトのうま味が凝縮していてうま味たっぷりで
　フレッシュのように水気がないので　べちゃッとせずにソテーできます

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