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ジャガイモ・ベーコン・ドライトマトのソテー

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ジャガイモ・ベーコン・ドライトマトのソテー

小粒の冷凍ジャガイモをにんにくをきかせたオイルで、ベーコンと
ドライトマトとともにソテーした手軽にできる一品です。
フレッシュなジャガイモで作るときは、食べやすい大きさに切り
600Wのレンジで4~5分加熱してください。
カリッとホクっとしたジャガイモに ベーコンのうま味と
ドライトマトの酸味 ニンニクの香りが絡みます。

材料 (2人)

  • 冷凍ジャガイモ:300g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ベーコン:3枚
  • ドライトマト:15g
  • チューブニンニク:5g
  • 塩・コショウ:少々
  • パセリ:少々

ドライトマトはぬるま湯につけて戻し細切りに ベーコンは2㎝ぐらいの
短冊切りにする

フライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒めチューブニンニクを加える

ドライトマトと冷凍ポテトを加え全体をよく炒める

塩・コショウで味を調え 器に盛り付けみじん切りのパセリをふる

コツ・ポイント

★フレッシュジャガイモの場合は 食べやすい大きさに 切り600Wのレンジで
 4~5分加熱してから加える

★ドライトマトには トマトのうま味が凝縮していてうま味たっぷりで
 フレッシュのように水気がないので べちゃッとせずにソテーできます

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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ジャガイモ・ベーコン・ドライトマトのソテー
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