ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに取り除き、２ｍｍ厚さの半月切りに。ボウルに入れて塩（分量外）でもみ、水で洗い、水気をきります。
フライパンに少量の油を入れ、下ごしらえしたゴーヤを炒めます。
パスタソースを加え軽く混ぜます。
溶き卵を流し入れ炒めたら出来上がり♪
トッピングにパスタソースに付いている刻み海苔をかけたら出来上がり♪
ゴーヤを下処理してから水分をしっかり拭き取り冷凍保存しておくとさらに時短で作ることが出来ます。
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