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便利な野菜だし使用♪【ハロウィンかぼちゃのキッシュ】

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便利な野菜だし使用♪【ハロウィンかぼちゃのキッシュ】

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • <生地>
  • 薄力粉:120g
  • バター:60g
  • :少々
  • :1個
  • <フィリング>
  • 七彩べじぶろす:大さじ1
  • 豆乳:40cc
  • 米粉:大さじ1
  • ナツメグ:適量
  • 玉ねぎ:1/2個
  • かぼちゃ:100g
  • 胡椒:適量
  • オリーブ油:大さじ1

手順1

玉ねぎは薄くスライスする。かぼちゃは、1cmの角切りにしておく。

手順2

生地をつくる。フードプロセッサーに粉とバターをいれ、ざっくりと混ぜる。といた卵をいれて、生地がそぼろ状になったら、すぐに止める。生地を取り出して6等分にわける。薄く麺棒でのばし、型に敷き、フォークで穴を数カ所あける。冷蔵庫で30分寝かせ、180℃のオーブンで15分焼く。

手順3

ボウルに豆乳、七彩べじぶろす、米粉をいれてといておく。

手順4

フライパンにオリーブ油をいれ、玉ねぎを炒める。かぼちゃも炒めて、胡椒、ナツメグで味をつける。3.をいれてとろみがつくまで加熱する。

手順5

焼いた生地に4.をいれて、180℃のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

※フィリングとは、製菓・製パン材料の一種で、菓子パンやサンドイッチ、ケーキなどの具材。 もともと詰め物を意味し、菓子パンなどでは中に詰めたものを、サンドイッチなどでは間に挟んだものを差す。

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

2019.07.24

◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【七彩(なないろ)べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のか...続きを見る

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