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1cmの輪切りにしたなすをアク抜きし、耐熱皿に並べたら、 ふわっとラップをして、600Wレンジで3分半加熱する。 ※しみ出た水分はキッチンタオルで吸い取ります。なすそのものはキッチンタオルではおさえません。
味噌、みりん、白だし、すりごまを混ぜる。
1のなすに2の味噌だれをかけ、千切りの大葉をのせたらできあがり。
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