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料理レシピ

ごぼうのくるみ味噌和え。ごま油で炒めて♪作り置きやお弁当にも。

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いがらしかな
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ごぼうのくるみ味噌和え。ごま油で炒めて♪作り置きやお弁当にも。

ごま油で炒めたごぼうをくるみ味噌で和えた一品。

ごぼうとくるみの香りがマッチ。コクがあって、つい食べすぎちゃう、大好きな副菜です。

くるみはごぼうと一緒に軽く炒めることで、カリッとこうばしくなりますよ。作り置きにもオススメです。

材料 (2人分)

  • ごぼう:100g
  • くるみ:15g
  • A 味噌・みりん・酒:各大さじ1/2
  • A 砂糖: 小さじ1/2
  • ごま油:小さじ2

1.下準備

ごぼうは皮をこそぎ、ささがきにする。くるみは粗くきざむ。Aは混ぜ合わせておく。

2.炒める

フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。油がまわったらくるみを加える。ごぼうに焼き色がついたらAを加え、和えながら軽く炒める。

いがらしかな
いがらしかなさん
★暮らしニスタアワード2019準グランプリ!感謝!★ 早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を担当。結婚を機に農業をはじめ、野菜料理が大好きになる。現在は、旬の野菜をたっぷり使...
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2019年09月27日

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