人参、ピーマンは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
豚こま肉はまとめて1cmに切る。肉に酒、塩、胡椒で下味をつける。
野菜と肉をあわせ、おろし生姜、おろしにんにく、小麦粉を入れて混ぜる。
油をしいたフライパンに2を入れて炒める。
※最初は動かさず、焼きめをつけてからひっくり返して同様に焼き、それからほぐしながら炒める。
肉と野菜に火が通ったら、鍋肌から醤油を入れ、全体になじませる。
