料理レシピ

ドレッシングも飲み干しちゃう♪　ゴーヤとつぶしトマトの味噌マヨサラダ

投稿日: 2019年9月3日更新日: 2019年9月3日

7 がステキしました

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花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

ゴーヤとトマトのサラダです。

このサラダのポイントはトマト♪　
一口大に切ったトマトを軽くつぶし、レンチンしたゴーヤにトマトの旨味たっぷりの汁をしみこませます。

ゴーヤは種だけ除いてワタを残してあるので、ワタにトマトのうま味がよくしみ込むのです。

トマトは旨味成分の高い食材ですし、その酸味と甘みでゴーヤの苦みもやわらげます。
さらに、かつお節を入れることでうま味はさらに倍増!!

味噌＋マヨネーズのドレッシングにトマト汁とかつお節が加わるから、
それはもうとっても美味しくなるのです♪
ドレッシングも飲み干してしまいます(＾◇＾)

材料 (2人分)

ゴーヤ：1/2本
トマト：1個
かつお節　小パック：1袋
味噌：小さじ1
マヨネーズ：小さじ2

1.ゴーヤをレンチンしてトマト汁をなじませる

ゴーヤは縦に切り、種を除いてワタはそのままで4～5ミリに切る。
それを600Wレンジで1分半加熱する。
そこにざく切りのトマトを軽くつぶして、ゴーヤになじませる。
※ゴーヤのワタは苦くないので、残して使うことで、トマトの旨味をしみこませます。
※写真はトマトを軽くつぶして、ゴーヤにトマト汁だけなじませたところ。