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豚こまで味しみしみ♪ 豚とキャベツの梅バター炒め

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
豚こまで味しみしみ♪ 豚とキャベツの梅バター炒め

豚こま肉とキャベツを梅干しとバターで味付けしました。

豚には片栗粉をまぶしてあるので、ぷるぷる部分に味がしみやすいです。
梅の酸味がほどよく、バターがまろやかさとコクを出してくれます。

材料 (1~2人分)

  • 豚こま肉:170g
  • キャベツ:2枚
  • 梅干し:2個
  • 酒(肉の下味用):小さじ1
  • 塩 きび砂糖(肉の下味用):各2つまみ
  • 片栗粉:小さじ2
  • バター:20g
  • :少々
  • :小さじ2
  • 醤油:小さじ2

1.豚を炒める

1.豚を炒める

豚肉に酒、塩、きび砂糖を入れてよくもみ、10分置く。
片栗粉をまぶす。
フライパンにバター10gと肉を入れて炒める。

肉に8割方火が通ったら、いったん取り出す。

2.キャベツを入れて炒め合わせる

2.キャベツを入れて炒め合わせる

空いたフライパンにキャベツを入れて炒める。
塩で軽く下味をつける。

肉を戻し入れ、叩いた梅干し、酒を入れて炒めあわせる。

最後に醤油とバター10gを入れてなじませる。

できあがり

できあがり

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。2...
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