料理レシピ

豚こまで味しみしみ♪　豚とキャベツの梅バター炒め

豚こまで味しみしみ♪　豚とキャベツの梅バター炒め

投稿日: 2019年8月22日更新日: 2019年8月22日

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花ぴー

花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

豚こま肉とキャベツを梅干しとバターで味付けしました。

豚には片栗粉をまぶしてあるので、ぷるぷる部分に味がしみやすいです。
梅の酸味がほどよく、バターがまろやかさとコクを出してくれます。

材料 (1~2人分)

豚こま肉：170g
キャベツ：2枚
梅干し：2個
酒(肉の下味用) ：小さじ1
塩　きび砂糖(肉の下味用) ：各2つまみ
片栗粉：小さじ2
バター：20g
塩：少々
酒：小さじ2
醤油：小さじ2

1.豚を炒める

1.豚を炒める

豚肉に酒、塩、きび砂糖を入れてよくもみ、10分置く。
片栗粉をまぶす。
フライパンにバター10gと肉を入れて炒める。

肉に8割方火が通ったら、いったん取り出す。

2.キャベツを入れて炒め合わせる

2.キャベツを入れて炒め合わせる

空いたフライパンにキャベツを入れて炒める。
塩で軽く下味をつける。

肉を戻し入れ、叩いた梅干し、酒を入れて炒めあわせる。

最後に醤油とバター10gを入れてなじませる。

できあがり

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