袋にいれた鶏むね肉を叩いて、のばします。
肉たたきがない場合、しっかりしたコップの底とかでもOK！
平たく伸ばすことで、繊維が切れて柔らかく仕上がり、揚げた時の火の通りも早いです。
ピカタといえば、小麦粉をつけて、卵液につけます。
今回のふわふわPoint！
パン粉を使います！
卵、粉チーズ、お好みでオレガノをいれてまぜます。
ピカタの衣を鶏肉につけます。
衣がなかなかうまくつかないときは、下側になる面にしっかりつけてから
上の面は後からのせるといい感じに仕上がります。
揚げたてをそのままつまみたいところを抑えて。
盛り付けて完成です！
衣がどうしてもつきづらいときは、一度薄力粉をまぶすとよいです。
オレガノはお好みで。
アクセントになるのでお薦めです♡
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます