料理レシピ

シンプルに味わう！ズッキーニのトリフォラーティ

シンプルに味わう！ズッキーニのトリフォラーティ
投稿日: 2019年7月30日 更新日: 2019年8月6日
閲覧数: 2,515
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
ズッキーニといえばシンプルにズッキーニのおいしさを味わえる
この料理が好きです。
「トリフォラーティ」とは　肉や野菜などを　にんにくとパセリで炒める
イタリアの料理法です。
にんにくは刻まずに　つぶしして加えることでほのかに香り　
たっぷりのイタリアンパセリが清涼感を感じさせます。
そのまま食べてもいいのですが。パンにのせてブルスケッタ風もおすすめです。
ご飯とともに食べるときは、お醤油をちょこっともありです！
無敵なおいしさです。

材料 (2人)

  • ズッキーニ ：2本（360ｇ）
  • にんにく ：1片
  • イタリアンパセリ ：５ｇ
  • オリーブオイル ：大さじ1
  • 塩・コショウ ：少々

ズッキーニは　3mmぐらいの輪切りに　にんにくは皮をむき包丁の背でつぶす

フライパンにオリーブオイル　ズッキーニ　にんにく　みじん切りにした
イタリアンパセリを入れて火にかける
★パセリは少し残しておく

フライパンをゆすったり　かき混ぜたりしてズッキーニ全体に火を通し
　塩・コショウする

器に盛り付け　残しておいたイタリアンパセリをふる

コツ・ポイント

ズッキーニは同じ位の厚さに切ることで　火が通りやすくなります。

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