料理レシピ

便利な野菜だし使用♪【ほうれん草とたまごのベジブロスソテー】

投稿日: 2019年7月26日更新日: 2019年7月29日

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長寿の里さん

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国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

今回は、くすみ＆貧血対策にオススメな食材を使用した【ほうれん草とたまごのベジブロスソテー】をご紹介。
ほうれん草には、シミやくすみの原因「メラニン」の生成を抑えるベータカロテン／ビタミンC。貧血を予防する葉酸／鉄分。
また、たまごには、肌を作るうえで重要な成分であり、鉄の吸収を促進する働きがあるタンパク質が含まれています。
忙しい朝にもサッと作れるので、お弁当にもピッタリです♪ぜひ、お試しください！！

レシピ作成：長寿の里管理栄養士大森

材料 (1人分)

ほうれん草：1/4束
七彩べじぶろす：小さじ1～2
塩コショウ：適量
サラダ油：適量

手順1

ほうれん草を3～4cm程度に切り、たまごは溶きほぐしておく。

手順2

フライパンに油を薄くひき、ほうれん草を軽く炒める。

手順3

ほうれん草がしんなりしてきたら、溶きたまごを回し入れ、火を通す。

手順4

最後に七彩べじぶろす、塩コショウで味を調えたら出来上がり！

コツ・ポイント

国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

2019年7月24日

◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【七彩（なないろ）べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。

2019年7月24日