ささみはスジを取って半分に切る。
梅干しは種を取って叩いておく。
紫蘇も半分に切る。
ビニール袋にささみと◎を入れてよく揉み込み、15分位置いておく。
紫蘇の上に叩いた梅干しを置いて、下味が付いたささみを巻く。
片栗粉と小麦粉を同量混ぜた衣を付ける。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でささみを揚げる。
酸味の強い梅干しで作りました。
酸っぱいのが苦手な方は、梅干しの量を減らすか甘めの梅干しがいいですね。
