これ作った残りのほうれん草ペーストを使いキレイ色のフリッタータになりましたが、なくてOK。
溶き卵に、ほうれん草ペーストと野菜は冷蔵庫に中途半端にカットして残っていたトマト、赤パプリカ、玉葱、他シュレッドチーズ、水、ハーブソルトを入れ、熱々のスキレットに流し込み蓋をし弱火で蒸し焼きにしました。もちろんオープンでもOK！
ほうれん草ペーストは、ほうれん草１袋の中の２束程度、玉葱８分の１程度、オリーブオイル大匙１、塩１つかみ、水大匙１弱でフープロでガーーーーーッとしたものの残りのお玉１杯分くらいを使いました。
クリチをトッピングし砕いたピスタチオを散らしています、クリチでコクましされ、ふわふわオムレツにピスタチオの食感が楽しく、今回はたまたまほうれん草ペーストがあったのでキレイ色のフリッタータになりました。スキレット１つで完結♪
ほうれん草にはチラコイドという成分が含まれ、この成分はダイエットサプリとして販売されるほど。
チラコイドには、満腹ホルモンの分泌を増やす効果があり食べ過ぎを抑え、その満腹感は長く続くので空腹によるどか食いや間食を防ぎ、更には血糖値の上昇を抑える効果もあるので肥満の原因になる「インシュリン」の分泌を抑える働きがある。そう！
もし蓋がなくても、マヨネーズを少し入れるとふっくら仕上がりますよ。
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