味なstyle、ｓｕｐｅｒ仁丹の　super　fly　

Name: 味なstyle、ｓｕｐｅｒ仁丹の super fly
Yield: 1人前だけど・・・・多分0.1人前
Ingredients: チビ鯵 3尾; パン粉・天婦羅衣 適量; 付け合せ; ミニトマト 2色 各1; ベビーリーフ 少々; レモン・セルフィーユ・タルタル 適量

投稿日: 2019年7月3日更新日: 2019年7月3日

7 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

先日の・・・・
ｓｕｐｅｒ仁丹のムニエル、ブルーベリーソース

ｓｕｐｅｒ仁丹のムニエル、ブルーベリーソース

2019年7月1日

以前紹介した、ｓｕｐｅｒ仁丹・・・・・職場の職人さんがフィレーにしてくれたので・・・・折角なので、調理してみました。 Filet d‘aji meunière sauce Myrtille 体長5ｃｍ弱、重さ10ｇくらいだと思います。老眼のあたいには・・・・無理です（笑）で・・・・いざ調理！！塩、こしょうします。小麦粉をまぶして、良くはたいておきます。（竹串で・・・作業しました）テフロンのフライパンに、オリーブオイル、2滴フライパンを軽く温めて・・・・鯵フィレーを置きます。 2秒で返して、火を止めて予熱でムニエル完成！！付け合せは、骨せんべい・・・・・ブルーベリーソースは、2ｃｃくらいです。2ドロップ！！セルフィーユは、通常・・・・お魚の上に置いたりするんですが・・・・フィレーが見えなくなるので、横に添えました（笑）こういう場合、ナイフフォークは、どうするんですかねえ・・・・・フォーク・・・・刺さらないと思います（笑）そう、ナイフは不要ですね・・・・要りません！！（笑）

2019年7月1日

に続いて・・・・鯵フライ作ってみました。

バイトの娘に・・・・
「シルバニアファミリーのウサギサイズ?」
て言われたんだけど・・・・何なんか判りません（笑）

今回は、私が鯵開いてみました。
老眼と格闘・・・・ハズキルーペ必要鴨です（笑）

で・・・・鯵の開き、５００円玉サイズです。
多分5ｇ位です（笑）

きっちりパン粉付けて、フライに・・・・

油の海へ