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レンチンでなすが甘~い☆ 蒸しなすの柚子胡椒めんつゆ浸し

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
レンチンでなすが甘~い☆ 蒸しなすの柚子胡椒めんつゆ浸し

油も火も使わないなすのレンチン蒸し浸しです。

浸け汁は創味のつゆ(めんつゆ)と水と酢と柚子胡椒。

柚子胡椒の辛みが利いて、さっぱりしながらも味わい深くて
なすがとろりと甘く感じます♪
めっちゃ美味しいです(*^^*)

冷やして食べるとまた美味し♪

材料 (2人分)

  • なす(普通サイズなら3本分):大2本
  • かつお節 小パック:1袋
  • 小ねぎ(小口切り):ひとつかみ
  • 創味のつゆ(めんつゆ):大さじ2
  • :大さじ1
  • :大さじ1
  • 柚子胡椒:小さじ1/2

1.なすをレンチンする

なすを縦半分に切り、皮目に細かめの格子状の切りこみを入れる。
※なすが長かったので半分の長さに切りました。

なすを10分ほど水につけてアク抜きしたら、シリコンスチーマーに入れて(耐熱容器+ラップでOK)、
600Wレンジで5分加熱する。

2.つけ汁に浸す

平らな容器に柚子胡椒、創味のつゆ、水、酢を混ぜてつけ汁を作る。
そこにレンチンしたなすの切り口を下にして浸ける。
少し置いたら皮目を下にして浸ける。
かつお節を入れてなすになじませる。
※なすが崩れやすいので優しく扱うとよいです。

できあがり

できあがり

20分ほど浸けたら美味しくいただけますが、作り置きして一日置いても美味です。

コツ・ポイント

happydaimamaさんが試してくださいました↓

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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