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料理レシピ

ささっと作れるねぎだくそうめん! 油そば風

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ささっと作れるねぎだくそうめん! 油そば風

じめじめっとしているこの時期においしいそうめん。
でも、そうめんってワンパターンになりがちですが
今日はちょこっと変化球!
ささっとできて、おいしくいただける ねぎだくそうめん 油そば風です。
おひとり様ランチや、飲んだ後の〆にもおすすめです。

材料 (2人)

  • そうめん:3束
  • ねぎ:3本分
  • 卵黄:2個
  • カニカマ:4本
  • a醤油:大さじ2
  • aオイスターソース:大さじ1
  • a三温糖:小さじ2
  • aごま油:小さじ2
  • a酢:小さじ2
  • ラー油:お好みで
  • 白ゴマ:少々

aのタレの材料をよく混ぜ合わせる

そうめんを茹で 流水で洗い しっかりと水気をきりタレを絡める

器に盛り付け 小口切りのネギをたっぷりのせる

卵黄を真ん中にのせ カニカマと白ゴマをちらし お好みでラー油をたらす

ネギとそうめんをよくかき混ぜ 卵黄を絡めたり 酢やラー油を足したりして
味の変化を楽しみます

コツ・ポイント

ネギは九条ネギの青い部分を使っています。
わけぎや小ねぎなどでもOKです。

カニカマを加えましたが、干しエビやシラスでもおいしいです。
ボリュームが欲しい場合は 肉そぼろや茹でたバラ肉などもおすすめです。



*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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ささっと作れるねぎだくそうめん! 油そば風
2019年06月26日

じめじめっとしているこの時期においしいそうめん。 でも、そうめんってワンパターンになりがちですが 今日は...
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