鶏皮を細切りにし、熱湯で茹でる。 水気をキッチンペーパーでおさえる。
粉唐辛子、おろしにんにく、きび砂糖、半ずりのごま、めんつゆ、ごま油を混ぜる。
鶏皮にヤンニョムを入れて和え、1日以上冷蔵庫で寝かせる。
