オーブンシートにしらすを6つに分けてのせる。上にすりごまをかける。
上にオーブンシートをのせて麺棒でのばす。
※麺棒がなくても、ラップの芯(使い途中なら端をマスキングテープを貼ってから取り出せば、元に戻すときに端がラップ本体にくっついて困ることがなくなります)で代用できます。
上のオーブンシートを取り、下にペーパータオルを敷いて電子レンジ600W2分、裏返して1分加熱する。
網にのせて粗熱を取る。
しらすをザルに入れ、熱湯をまわしかけて塩分を抜きます。ペーパータオルで水気をふいてから作ります。
・加熱の際、下にペーパータオルを敷くことで、余分な水分を吸収してくれるので、パリパリになりやすいですよ。
・しらすが余り、少量で作りたいとき、2枚分(10g)の場合は電子レンジ600W1分、裏返して30秒加熱します。
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