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米粉、きび砂糖、BPをボウルに入れ泡立て器で混ぜておく。
別のボウルで卵、豆乳を泡立て器で混ぜる。しっかり混ぜ合わさったら、１のボウルに加え、ヘラでさっくり混ぜる。
フライパンに油をキッチンペーパーで薄く引き、強火で熱する。弱火にして高いところから生地を流し、3分位焼く。表面にプツプツと穴の空いた気泡ができたらひっくり返し、蓋をして2分位焼く。
両面焼けたら出来上がり。お好きなジャムなどを添えて、温かいうちにいただきます♪
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