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梅しそドリンク/梅シロップのしそ茶割り

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ねむンダ
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梅しそドリンク/梅シロップのしそ茶割り

自家製の梅シロップをより美味しくさっぱりと。
赤しそと違って、青しそ(大葉)は一年中スーパーにあるので梅シロップがあればいつでも作れます。

材料 (1〜2杯分)

  • 青しそ(大葉):10枚
  • :250ml
  • 梅シロップ:大さじ4

まずはしそ茶作り

まずはしそ茶作り

青しそ(大葉)はスーパーで10枚束で売っています。
固い茎は切り落としておきます。
分量の水を鍋で沸かし、青しそを入れて弱火で加熱。
あっさり好みは5分程度、色濃く出すなら15分程度煮出します。
(白いアクが出たらすくい取ってね)

葉を取り出したら緑色のしそ茶の完成!
このまま温かいお茶としていただけますが…

梅シロップを入れると…

梅シロップを入れると…

とたんに蜂蜜色に!(琥珀色かな?)梅しそドリンクの完成です。
冷やして氷を浮かべてどうぞ。

梅シロップが無ければ、砂糖+酸味(クエン酸、レモン、ゆず、お酢など)でも代用できますが
しその香りと梅の風味が相性バツグンなので、私の中では梅シロップが一番のオススメです。
色の変化も楽しんでください♪

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青じそ(大葉)は乾燥できて、これを淹れるだけでお茶になるそうです。
そして煮出しはもちろん、水出しもできるそうです!手間なし簡単!
この方法でもぜひお試しを。
そして甘くしたい時は梅シロップをちょろっとね(^^)

コツ・ポイント

取り出した青しそは水にとり絞ってざく切りして
薬味や和え物やおひたしとしていただいてムダにしません。

手軽に飲みきりの1〜2杯分のレシピにしましたが、大量に作る場合はレシピの分量をそれぞれ倍増。
保存は冷蔵庫で3日以内に飲みきるようにしてくださいね。

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ねむンダ
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50代になった兼業主婦です。更年期障害で3年もだらけた生活をしていました。やっと活力がもどってきたので生活や家事の見直しをしながら「暮らしニスタ」を楽しんでいます。
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梅しそドリンク/梅シロップのしそ茶割り
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