料理レシピ

青じそはドライにして保存♪　和のハーブ☆　青じそティー

2019.06.07 2448 髙木　あゆみさん他8人

花ぴーさん: ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物...もっと見る

ハーブティーは美味しいだけでなく、癒されますよね♪

青じそティーには、気持ちを落ちつけてくれるだけでなく、からだにも良い効能がたくさん。
アレルギー症状の緩和、免疫力の向上、抗酸化作用からの美容効果も期待できるのだそうです。

大葉は和のハーブと呼ばれています。
大葉はベランダ菜園でたくさん収穫できるので、ちょっと小さい葉を集めてお茶にします。
大きい葉は料理用に使います^^

大葉をそのまま煮出してお茶にするのも美味しいのですが、
ドライにすると保存もきくので、大量に手に入ったらまとめて作っておきたいですね。

葉にお湯を注ぐだけなのでカンタンだし、葉を乾燥させておけば、保存もききます。

材料（3人分）

大葉：20枚
熱湯：1000ml

1.大葉を乾燥させる

大葉を洗って水けをおさえたら、ネットにのせて数日置き、陰干しして乾燥させます。

※数日間も待てないという場合は、電子レンジで乾燥します。
大葉を重ならないように並べ、2分→ひっくり返して1分→ひっくり返して30秒・・・と様子を見ながら加熱すると、カラカラになります。ほどよいところでストップすればOK。

2.お茶パックに入れる

ドライ大葉をお茶パックに10枚ほど入れる。

3.お湯を注ぐ

ポットなどにお茶パック2つを入れ、熱湯を注ぐ。
そのまま15分以上置く。

※または10分ほど煮出してもOK。

できあがり

熱いまま飲むのもいいですし、冷ましてから冷蔵庫で冷やすのも美味しいです♪

コツ・ポイント

水出しする場合は、お茶パックを入れたポットなどに水を入れ、一晩置いたらできあがり。

ねむンダさんが試してくださいました♪↓

【試してみた】青じそはドライにして保存♪　和のハーブ☆　青じそティー

2019.06.10

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ねむンダさん

こんにちは。乾燥した大葉（青しそ）をハーブティーに！目からウロコ！
生の葉を煮出す方法しか知らなかったので、乾燥させてお湯で15分、水出しで一晩と手間なし！さっそくやってみます。
そしてもしよろしければ私の「梅しそドリンク」に花ぽーさんの「青しそティー」を紹介させてもらってもいいでしょうか？
どうぞ、よろしくお願いいたします。

2019-06-09 08:09:26