麺は先に両面カリリッと焼き付けてます。(わたしは自家製のにんにく醤油をスプレーしてますが、そこは省略で) スキレットを熱々にし卵をおとしておく。 フライパンにホルモンと新玉葱、キャベツを塩胡椒で炒め、麺をくわえてタレをまわしかけ炒め合わせる。好みでにんにくを足してもOK♪ それをスキレットに移し、クレソンをてんこ盛りにしたら完成！
市販のたれなら少し甘めのがオススメ。ホルモンから脂がでるので油は使ってません。
