弱火の鍋に白胡麻油、にんにくスライスと輪唐辛子を入れ、香りが出てきたらしじみ、老酒、醤油を入れて蒸し、□が開いたら完成。
これをアテに１杯♪残りの汁をご飯にかけ葱等を散らしたら最強うんまーいっ〆ご飯♡しじみ効果で二日酔いもなくすっきり？(笑)
多目に作ってしじみ入りでも！
輪唐辛子でなく、青唐辛子がある時期は青唐辛子のオイル漬けにしておいたものを使ったりしています。
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