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ねばとろパワーでスタミナ満点!オクラ入りなめたけ丼

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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
ねばとろパワーでスタミナ満点!オクラ入りなめたけ丼

食欲がない時でもねばとろ食材でのど越し良くかき込める丼です。長いもとオクラになめたけをのせて味のアクセントに。わさびや柚子胡椒をピリッと効かせても美味しいです。長いもには滋養強壮効果があるので、夏バテ対策にもおすすめです。火を使わずに簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

材料 (1人分)

  • 長いも:100ℊ
  • オクラ:1~2本
  • なめたけ(市販):大さじ2
  • 温かいご飯:茶碗1杯分
  • 出汁:大さじ1
  • わさびや柚子胡椒など:適宜

材料の下準備をします。

材料の下準備をします。

長いもは皮をむいてすりおろします。
オクラは熱湯でさっと茹でて薄い輪切りにします。(オクラは生食もできるのでお好みでOKです。)
ボウルに入れて出汁を加え、さっと混ぜ合わせます。

あっという間に完成です!

あっという間に完成です!

茶碗に温かいご飯を盛り付けてとろろを掛けます。その上になめたけ(市販)をのせ、お好みで練りわさびや柚子胡椒などを加えて、全体を混ぜ合わせながら頂きます。

コツ・ポイント

ごはんは麦ごはんなどでも美味しいです。

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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
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