お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

辛みを効かせて夏バテ対策!厚揚げと豚肉のピリ辛スープ

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
辛みを効かせて夏バテ対策!厚揚げと豚肉のピリ辛スープ

豆板醤とニンニクやしょうがの風味が効いたピリ辛の食べるスープです。厚揚げを使うことでコクが出て、満足感も得られます。これからの梅雨時期や蒸し暑い夏はついついさっぱりとしたものを食べたくなりますが、たまにはこのようなパンチのあるものでスタミナを付けるのもおすすめです。おかずスープ感覚で食べられて、白いご飯が進むのも嬉しいポイントです。

材料 (2人分)

  • 厚揚げ:250ℊ
  • 豚ロース薄切り肉:100ℊ
  • 長ネギのみじん切り:大さじ2程度
  • ニンニクのみじん切り:1/2片分
  • しょうがのみじん切り:1/2片分
  • 豆板醤:小さじ1
  • 赤唐辛子:1/2本
  • ごま油:大さじ1
  • 水(A):300㎖
  • 砂糖(A):大さじ1
  • 醤油(A):大さじ2
  • 酒(A):大さじ3
  • 片栗粉(B):小さじ1
  • 水(B):小さじ2
  • 長ネギの小口切り、きゅうりの細切りなど:適宜

材料の下準備をします。

赤唐辛子は半分に切って種を取り除きます。
(B)を合わせて水溶き片栗粉を用意しておきます。
厚揚げはキッチンペーパーで包んで余分な油を拭き、食べやすい大きさに切ります。
豚ロース薄切り肉は塩コショウ少々(分量外)をふっておきます。

材料を炒めていきます。

材料を炒めていきます。

鍋にごま油をひいて中火で熱し、長ネギのみじん切り、ニンニクのみじん切り、しょうがのみじん切りを入れて炒めます。

豚ロース薄切り肉で柔らかく仕上げます。

豚ロース薄切り肉で柔らかく仕上げます。

香りが立って来たら、豚ロース薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら豆板醤、赤唐辛子を加えて炒め合わせます。

スープを加えて煮ます。

スープを加えて煮ます。

(A)を加えて3分ほど煮ます。厚揚げを加えてさらに3分ほど煮て、水溶き片栗粉でゆるめのとろみを付けます。長ネギの小口切りときゅうりの細切りを添えて、好みでブラックペッパーをふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

赤唐辛子はかなり辛くなるので、辛いのが苦手な方は入れなくてOKです。辛いのが好きな方は、仕上げにラー油を垂らしても◎豚ロース薄切り肉はしゃぶしゃぶ用を使用しています。サラッと食べたい方はとろみを付けなくてもOKです。

おすすめ

2019年10月1日から、ついに消費税が10%に引き上げられます。家計への打撃を心配する人も多いのではないでしょうか? そこで、増税に不安を感じている5人の主婦が、ファイナンシャル・プランナーの風呂内亜矢先生に増税の疑問点を根掘り...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

102418

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

Kumiko.a_aさん

83142

ライフオーガナイザー1級/ピアノ講師。元片づけら...

3

中山由未子さん

43286

☆仕事:小学校の理科支援員 ☆趣味:インテリア...

4

青山金魚さん

42609

即決!選ばレシピ「暮らしニスタ第1号」として主婦...

5

香村薫さん

40120

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

1

花ぴーさん

221571

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

151617

☆いつもありがとうございます☆ 念願の子猫...

3

マロン214さん

149075

築30年の一戸建てをナチュラルかつ男前にリノベー...

4

市川ゆみさん

147150

時短家事コーディネーター®Expert・整理収納...

5

香村薫さん

130214

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

ひこまるさん

6008510

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5066406

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5991498

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5033215

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

リボンのリメイクアイデアコンテスト
簡単すぎ!小さな時短おかずレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/05/31/576883b0404270d4ed75c8eceec1142d.jpg
辛みを効かせて夏バテ対策!厚揚げと豚肉のピリ辛スープ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

辛みを効かせて夏バテ対策!厚揚げと豚肉のピリ辛スープ
2019年06月02日

豆板醤とニンニクやしょうがの風味が効いたピリ辛の食べるスープです。厚揚げを使うことでコクが出て、満足感も得ら...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

辛みを効かせて夏バテ対策!厚揚げと豚肉のピリ辛スープ
2019年06月02日

豆板醤とニンニクやしょうがの風味が効いたピリ辛の食べるスープです。厚揚げを使うことでコクが出て、満足感も得ら...
midoriさん