山椒の実は、指で潰れるぐらいまで茹でた方がいいので、時間はご自分で調整してください。 ペースト状にするのに、ホワイトリカーの量も調整してください。 白いご飯にちりめん、ペーストをのせ、生醤油をかけて食べると最高に美味しいです。