「おかずに困ったな…。」
「なにしよう…。」
という日、ありませんか〜？
そんな時にオススメ‼
食材２つでつくる、カリッふわなおかずレシピのご紹介♪
給料日前には特に必見‼︎
いいおつまみにもなりますよ☆
☆豆腐の栄養と効能☆
女性ホルモンのエストロゲンと似た大豆イソフラボンが、骨を丈夫にしたり・肌の新陳代謝や血管を強化してくれるので、更年期障害の予防や美肌効果・骨粗しょう症予防効果が期待できます。
強い抗酸化作用の大豆サポニンが、過酸化脂質*の発生を抑える働きがあり、血液のドロドロを改善して動脈硬化予防に役立ちます。
水に溶けにくい不溶性食物繊維が豊富で、胃や腸で水分を吸収して大きく膨らむので、腸を刺激してぜん動運動**を活発にして便通を促進してくれるので、腸内環境の改善とデトックス効果が期待できます。
筋肉や各臓器を作ってくれるたんぱく質も豊富に含まれているので、免疫力アップに役立ちます。
歯や骨を丈夫にしてくれるカルシウムやマグネシウムがあるので骨粗しょう症予防に、体内に酸素を運んでくれる鉄分が豊富に含まれているので、鉄欠乏症予防に効果が期待できます。
過酸化脂質*…コレステロールや中性脂肪などの脂質が、活性酸素によって酸化されたものの総称。
ぜん動運動**…腸が縮んだり伸びたりすることで生じた波が、腸内の排泄物を肛門まで運ぶこと。
材料
(2人分)
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厚揚げ
：2枚
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しょうが
：1片
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酒
：大さじ1
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片栗粉
：大さじ2
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サラダ油
：大さじ2
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☆さとう
：小さじ1
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☆みそ
：小さじ2
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☆マヨネーズ
：大さじ1
①食べやすい大きさに！
厚揚げは一口大に切り、しょうがはすりおろす。
➁絡ませるだけでOK!
厚揚げに、しょうがと酒を絡ませるようにする。
③全面揚げ焼きにするのがオススメ☆
②に片栗粉をまぶし、油を入れて熱したフライパンで揚げ焼きにする。《中火〜弱火》
④☆を混ぜ合わせ、厚揚げとからませれば完成‼︎《止める》
☆お好みで、小口切りにした小ねぎや七味をかけてお召し上がりください！
コツ・ポイント
＊④で☆を入れる前に、キッチンペーパーで油をふき取ってください。
＊火は止めてから、☆を入れてください！
＊豆腐とマヨネーズを一緒に食べることで、脳の活性化効果が期待できます。
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