料理レシピ

鶏の唐揚げたっぷり弁当☆旬の筍で主人弁当【春キャベツのヨーグルトみそ和え】

投稿日: 2019年5月28日更新日: 2019年5月28日

6 がステキしました

author

栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日は唐揚げをたっぷりいれた主人弁当のご紹介です♪

【今回のお弁当での組み合わせ…】
＊キャベツとヨーグルトを一緒に食べることで、やる気の向上効果や記憶力アップ効果が！
＊ヨーグルトとえびを一緒に食べることで、胃腸を丈夫にする効果が♪
＊鶏の唐揚げ（鶏肉）を入れることで、胃痛の緩和効果が！

お弁当献立

＊牛肉と筍の炊き込みご飯
＊鶏の唐揚げ
＊春キャベツのヨーグルトみそ和え
＊塩鮭
＊厚焼き卵
＊スナップエンドウのハーブソテー

アンチエイジング効果に‼レンジで10分☆春キャベツのヨーグルトみそ和え

2018年5月22日

朝食やおやつで食べることの多いヨーグルト。「健康に役立つ」と人気が高いですよね！そんなヨーグルトを使って、レンジで10分簡単調理のご紹介♪ ☆ヨーグルトの栄養と効能☆ 骨や歯の成分として体を作ってくれるカルシウムが豊富に含まれており、体の生理機能を調整してくれるなど骨粗しょう症予防に役立ちます。脳や神経系のエネルギー源となる糖質があり、体温を維持に役立ちます。体内のナトリウム（塩分）濃度を下げてくれる役割がある、カリウムが含まれているので、むくみの予防にも！皮膚や髪の健康を保つビタミンB2や、疲労回復効果に役立つビタミンB1、アンチエイジング効果が期待できるビタミンEが豊富に含まれます。乳酸菌は、病原体を見つけると攻撃をして排除するナチュラルキラー細胞（NK細胞）*の働きを活性化してくれるので、風邪やインフルエンザの予防にも役立ち、自然治癒力を高めてくれます。牛乳を飲むとお腹が緩くなる方は、乳糖を分解する酵素のラクターゼが腸内に少ないので起こりますが、ヨーグルトは一部分解されているので、安心して食べれます。 NK細胞（ナチュラルキラー細胞）*…自然免疫の主要因子の一種。腫瘍細胞やウイルス感染細胞を拒絶するのに重要。

2018年5月22日

コツ・ポイント

・牛肉と筍の炊き込みご飯は、牛肉と筍を小さめに切り、白だしとしょうゆ・みりん・しょうがで下味をつけ、洗った米と一緒に炊飯器で炊く！

・唐揚げは、酒としょうゆの下味につけておく。→レシピは【2016.8.12】ジューシー唐揚げのをご覧ください！

・今回の詰め方は、ペーパーを置いてとり唐揚げを→スナップエンドウのハーブソテーを詰め、厚焼き卵→青じそを置いて塩鮭をのせ、春キャベツのヨーグルトみそ和えを詰める。隙間にレモンを詰める。