大豆の水煮はキッチンペーパーで水気をおさえ、醤油をかけて軽く下味をつける。
そこに小麦粉を入れてまぶし、ちりめんじゃことあわせる。
オリーブオイルをしいたフライパンに1を入れて炒める。
※最初は動かさず、焼きめがついてからターナーでひっくり返すといいです。
しっかり焼けたらくっつかずパラパラになるので、粉チーズを加える。
さっとひと混ぜしたら火を止める。
器に盛ったら、ドライパセリを振ってできあがり。
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