おろし生姜、小口切りの小ねぎ、酒、みりん、醤油を入れて混ぜ、 ラップをせずに600Wレンジで20秒加熱する。
表面の油をキッチンペーパーでおさえ、サイコロ状に切ったら、ごま油をしいたフライパンで焼く。
器に2の厚揚げを盛りつけたら、1のたれをかける。