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きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩をしてしばらく置き、さっと水洗いしてから水気をしぼる。
はんぺんをサイコロ状に切る。
1と2、酢、わさび、マヨネーズを入れて全体を混ぜ、最後にイタリアンパセリを振って合わせる。
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