長芋は皮をむき、長さ8×横幅3×厚さ0.5cmを12枚分切る。
肉は広い側を手前に広げる→塩、コショウする→肉の手前端に長芋を1枚、横に置く→長芋の上に炊飯したカルシウムブレンド5gを広げる→長芋1枚をかぶせる→肉を手前から巻く。
フライパンに油をひいて熱する。肉の巻き終わりを下にして肉を置き、焼き色が付くよう4面焼く。
皿に付け合わせの野菜を盛り付け、手順3をのせる。
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