しじみをフライパンに入れ白ワインをふり蓋をして貝をひらかせる
貝がひらいたら殻を少し外し オリーブオイル ざく切りにしたトマトと青唐辛子を
加える
2ℓの水を沸騰させ塩大さじ1を加え茹でたスパゲッティを加えよく和える
器に盛り付け ちぎったバジルをちらし オリーブオイル（分量外）をふりかける
しじみは下ごしらえとして、真水に３０～ぐらいつけてから使います。
フレッシュバジルの風味がおいしさのポイントです。
たっぷりのせてください。
ジェノベーゼソースを少し加えてもおいしいです。
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