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旬のスナップエンドウを味わう♡簡単ショートパスタ

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旬のスナップエンドウを味わう♡簡単ショートパスタ

スナップエンドウは3月~6月の春が旬の豆科の野菜です。ポキポキとした歯ごたえとジュワッと溢れ出す甘味が最高ですよね。そんなスナップエンドウの甘味を堪能できるパスタのレシピを紹介します。ソースを作る手間もなく簡単!おつまみや付け合わせにもピッタリですよ。

材料 (2~4人分)

  • ショートパスタ:60g
  • スナップエンドウ:120g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 黒コショウ:少々
  • パルミジャーノ:適量

作り方

1. ショートパスタを茹でる。

2. ショートパスタを茹でている間に、分量のオリーブオイルでスナップエンドウを炒める。

3. ショートパスタが茹であがったら、スナップエンドウの入っているフライパンに入れ、黒コショウ少々を加える。

4. お皿に盛り付け、パルミジャーノをたっぷりかければ完成。

コツ・ポイント

パスタはショートパスタがおすすめです。パルミジャーノがない場合はパルメザンで代用できますが、出来ればパルミジャーノの方が美味しいと思います。

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