鶏むね肉を縦3つに切り、一口大にそぎ切りにする。
酒、塩、きび砂糖を入れてよくもみ、10分以上置く。
片栗粉を入れてよく混ぜる。
ねぎ塩レモンだれ作り。
小口切りの小ねぎ、おろしにんにく、レモン汁、塩、胡椒、ごま油をよく混ぜる。
※☆印の材料です。
油をしいたフライパンに鶏肉を入れ、蓋をして弱火で5分ほど両面焼く。
鶏肉に火が通ったら、ねぎ塩レモンだれを加え、さっと混ぜたらすぐに火を止める。
