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便利な野菜だし使用♪【レンコンチャウダー】

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便利な野菜だし使用♪【レンコンチャウダー】

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

材料 (2人分)

  • ブロッコリー:2本
  • かぶ(小):2個
  • たまねぎ:1/2個
  • 人参(小):1/2本(80g)
  • ベイリーフ:1枚
  • :500cc
  • 七彩べじぶろす:50cc
  • レンコン(すりおろし):100g
  • オリーブ油:大さじ1
  • コショウ:適量

手順1

レンコンはすりおろし、人参、かぶは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房にしてボイルしておく。

手順2

鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、たまねぎを炒める。かぶと人参を加え、よく炒めたら水と七彩べじぶろすとベイリーフに入れて、蓋をして強火にする。沸騰したら弱火にして10分程煮る。

手順3

野菜が柔らかくなったらすりおろしたレンコンを加えてとろみをつける。ブロッコリーを加え、コショウで味をまとめる。

コツ・ポイント

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

2019.07.24

◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【七彩(なないろ)べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のか...続きを見る

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