大根は皮をむかず、できるだけ薄くスライスしてから千切りにする。 塩を振ってしばらく置き、水気をしぼる。
耐熱容器にたまごを割り入れ、塩と黒胡椒を加えて混ぜたら、ふわっとラップをして600Wレンジで1分加熱する。 それを混ぜて崩す。
1と2を混ぜ、きび砂糖、レモン汁、バジル、マヨネーズを入れて混ぜる。
