洗米してから30分ほどザルにあげる。玉ねぎはみじん切り、しめじは小房に分ける。
炊飯器に手順1を入れ、水を2合の目盛りまで入れ、シーフードミックス、七彩べじぶろす、酒、ドライオレガノを加えて普通に炊く。
ホワイトソースを作る。ボウルに米粉、豆乳、七彩べじぶろすを少しずつ加え、といておく。鍋に入れて加熱して、とろみをつけ、コショウで味を整える。
炊き上がった米を耐熱皿に入れ、上に手順3のホワイトソースをかけ、とろけるチーズをのせて200℃のオーブンで15分焼いて完成。
