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➀鮭（刺身用）は1㎝厚さの1口大に切る。海藻（乾燥）は水に3分つけて戻し、ザルにあげ水気をきる。
②ボウルにAを入れて混ぜる。➀をそれぞれキッチンペーパーに包み水分を取り除き、ボウルに入れ全体を混ぜる。
レタスをしき、2を盛る。
食材の余分な水分を取り除くが美味しさのポイント。 商品によっては、海藻は1度さっと湯に通した方が食べやすい食感になるので、記載されている戻し方を参考になさって下さい。
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