料理レシピ

【初登場‼】主人弁当☆過去レシピで便秘解消効果に！【ヘルシー糸こんサラダ】

投稿日: 2019年5月6日更新日: 2019年5月6日

6 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日は、主人弁当のご紹介です♪

【今回のお弁当での組み合わせ…】
＊こんにゃくとにんじんを一緒に食べることで、便秘解消効果や動脈硬化予防効果が！

＊こんにゃくと鶏肉・ごはんでは、糖質や脂肪の吸収を抑えてくれます！

＊新ごぼうとキクラゲのピリ辛炒めを入れることで、便秘解消効果が！

【基本的な詰め方のポイントとしては…】
大きいもの（形の崩せないもの）から
↓
和え物やサラダ・炒め物など（形の崩せるもの）の順に詰めるようにしています。

そして、あら熱がとれてから詰めています。

お弁当献立

＊塩鯖
＊鶏から揚げ
＊ヘルシー糸こんサラダ
＊パセリ入り厚焼き卵
＊新ごぼうとキクラゲのピリ辛炒め
＊春菊の胡麻和
＊ハートにんじん
＊ごはん

便秘解消効果にオススメ‼お好きな野菜をいれてOK☆ヘルシー糸こんサラダ

2019年4月30日

「ダイエットにはいいけど、栄養なんてあるの？」と疑問に思うこの食材！栄養はあるんですよ♡ ですが、なので、野菜もたっぷりとれるレシピにしました‼︎ ☆蒟蒻（こんにゃく）の栄養と効能☆ 水溶性食物繊維のグルコマンナンが豊富に含まれており、コレステロール値を下げて有害物質を排出してくれるので、生活習慣病*予防に役立ちます。グルコマンナンは、腸内細菌によってオリゴ糖となり腸内環境を改善して、腸の動きを活発にしてくれるので、便通を促し、体内の有害物質を体外へ排出してくれます。脳の神経を正常にしてくれるカルシウムと、偏頭痛を緩和してくれるマグネシウムがバランスよく含まれているので、カルシウムの沈着を防ぎ、血管を広げてくれる作用が期待できます。植物性セラミドが含まれているので、水分の保湿力を高めてくれ、メラニンの合成をシャットアウトしてくれるので、美肌効果が期待できます。生活習慣病*…高血圧、糖尿病、肥満、脂質異常症（高脂血症）

2019年4月30日

コツ・ポイント

・ヘルシー糸こんサラダは、ピーマンではなく豆苗を1/3袋入れました。

・新ごぼうとキクラゲのピリ辛炒めは、ごぼうを薄く斜め切りに切り、キクラゲとしょうがはせん切りに切る。しょうゆと酒・さとう・みりんで炒める。

・春菊の胡麻和えは、春菊を耐熱容器に入れて濡れたキッチンペーパーで包み600Wで1分半ぐらい加熱し、白ごまと白だし・しょうゆ・さとうで和える。

・から揚げから手前に詰めていきました！