「ダイエットにはいいけど、栄養なんてあるの？」と疑問に思うこの食材！
栄養はあるんですよ♡
ですが、なので、野菜もたっぷりとれるレシピにしました‼︎
☆蒟蒻（こんにゃく）の栄養と効能☆
水溶性食物繊維のグルコマンナンが豊富に含まれており、コレステロール値を下げて有害物質を排出してくれるので、生活習慣病*予防に役立ちます。
グルコマンナンは、腸内細菌によってオリゴ糖となり腸内環境を改善して、腸の動きを活発にしてくれるので、便通を促し、体内の有害物質を体外へ排出してくれます。
脳の神経を正常にしてくれるカルシウムと、偏頭痛を緩和してくれるマグネシウムがバランスよく含まれているので、カルシウムの沈着を防ぎ、血管を広げてくれる作用が期待できます。
植物性セラミドが含まれているので、水分の保湿力を高めてくれ、メラニンの合成をシャットアウトしてくれるので、美肌効果が期待できます。
生活習慣病*…高血圧、糖尿病、肥満、脂質異常症（高脂血症）
材料
(2人分)
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糸こんにゃく
：1袋
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塩
：小さじ1/2
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にんじん（お好きな野菜）
：30ｇ
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玉ねぎ（お好きな野菜）
：1/4個
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ピーマン（お好きな野菜）
：1個
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レタス（お好きな野菜）
：1枚
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（薄切り）ハム
：4枚
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☆マヨネーズ
：大さじ2
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☆粒マスタード
：小さじ1
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☆塩・胡椒
：各少々
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☆粉チーズ
：小さじ2
①こんにゃくの臭みを取り除くため！
糸こんにゃくの水気を切り、ザクザクと食べやすい長さに切り、鍋に糸こんにゃく・水（分量外）と塩を入れて、沸騰するまで茹でて冷ましておく。《中火》
➁柔らかく茹ででて！
にんじん・玉ねぎ・ピーマンとハムはせん切りにして、茹でるか蒸して（レンジ加熱でもOK）野菜を柔らかくして冷ましておく。《中火》
③水気をしっかりときって！
水気をきった糸こんにゃくと野菜・ハムと、☆を混ぜ合わせれば完成‼︎
コツ・ポイント
＊糸こんにゃくは、水から火をつけて茹でてください。
＊水っぽくなるので、しっかりと水分を切ってから、☆と混ぜ合わせてください。
＊野菜はなんでもOKです。お好みの野菜でお試しください！レタスは手でちぎって混ぜています。
