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空豆の甘辛煮

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリス...もっと見る
空豆の甘辛煮

塩茹でが定番ですが、甘辛煮にしてもとても美味しいです!
箸休めどころか、大人も子どもも箸が止まらなくなります。
母はいつも甘辛煮にしてくれたので、再現してみました^^

材料 (作りやすい量)

  • 空豆(鞘から出した状態):150g
  • A出汁:200cc
  • A砂糖:大さじ1
  • A醤油:大さじ1
  • Aみりん:大さじ1

➀空豆は黒い部分に切り込みを入れる。

②小鍋にAを入れ中火にかける。クツクツしたら1を加え、蓋をして6~7分煮る

コツ・ポイント

しっかり柔らかくなるめでに煮るのがお勧めですが、火加減はお好みで調節してください。

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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