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ボウルに小口切りの小ねぎ、たまご、塩胡椒、豆乳を入れてよく混ぜる。 さらに、細かく切って600Wレンジで30秒加熱したベーコン、数ミリ角に切ったベビーチーズを入れて混ぜる。
油をしいたミニフライパンに1のたまご液を流し入れ、弱火で蓋をして6～7分焼く。
ひっくり返して4分ほど焼いたらできあがり。
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