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抱えて食べたい♪ きゅうりと鶏ハムの春雨中華サラダ

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抱えて食べたい♪ きゅうりと鶏ハムの春雨中華サラダ

春雨、きゅうり、鶏ハム、海苔を混ぜた中華味のサラダです。

切ったばかりのきゅうりでも、海苔がほどよく水分を吸ってくれ
シャキシャキ食感のまま、香りも豊かにしてくれます。

鷹の爪を入れようかと思いつつ、貝割れ大根で爽やかな辛みをプラスしました。

中華ドレッシングがよくからみ、とっても美味しい*^^*

鶏ハムはむね肉で作った自家製です。

材料 (2~3人分)

  • 春雨(乾):25g
  • 鶏ハム:むね肉1/2枚分
  • きゅうり:1本
  • 貝割れ:1/3パック
  • 海苔:1/2枚
  • ☆酢:小さじ2
  • ☆醤油:小さじ1
  • ☆きび砂糖:小さじ1
  • ☆ねりからし:小さじ1/2
  • ☆いりごま:小さじ1
  • ☆ごま油:小さじ1

1.材料を切って混ぜる

春雨を熱湯に5分浸して戻す。
お湯を切ったら、キッチンペーパーで水気をおさえる。
きゅうりは千切りにも鶏ハムは細切りに、貝割れは切り、海苔はちぎる。

2.ドレッシングを作る

酢、醤油、きび砂糖、ねりからし、いりごま(半ずりにする)、ごま油を混ぜる。
※☆印の材料です。
※いりごまはすると香りが立ち、栄養も吸収できます。

3.混ぜる

3.混ぜる

1に2をよくからめる。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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