刻んだ長ねぎ、ザーサイ、いりごま、おろしにんにく、顆粒鶏ガラスープ、塩胡椒、レモン汁、ごま油を入れてよく混ぜる。
※最初に作り、厚揚げを焼く間になじませます。
※味付きザーサイの場合、塩は控えてもよいと思います。味を見て要調整。
厚揚げの表面の油をキッチンペーパーでおさえ、数ミリ幅に切る。
表面加工してあるフライパンに並べ、中火で両面焼く。
※ほどよく焼きめがつくまで焼きます。
お皿に厚揚げを並べ、ザーサイねぎだれを盛り付けてできあがり。
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