➀新玉葱は薄切り、ニラは4㎝に長さに切る。
②卵と水をボウルに入れて混ぜる。1、桜エビ、薄力粉を加え全体を混ぜる。
③フライパンにごま油大さじ2を熱し、2の半量を広げ、中火で2分程度焼き色がつくまで焼く。裏返し、フライ返しで押しつけながら同様に2分程度焼く。
④食べやすい大きさにきり、お好みでポン酢と一味をつけていただく。
直径27センチのフライパンで2枚。
慣れないうちは3等分して小さめサイズで焼くと作りやすいです♪
